TORTA DE NARANJA Y JENGIBRE

Buenas tardes!!

Hoy les dejo una receta de una de mis tortas favoritas: super esponjosa, alta y rica. Cargada de sabores y aromas distintos esta torta es además de todo sana ya que no lleva manteca y contiene todas las vitaminas de las naranjas y el jengibre. Ideal para las meriendas o desayunos del invierno ya que nos ayuda a combatir el frío. El procedimiento es un poquito largo, hay que seguir los pasos al pie de la letra pero les aseguro que vale la pena!!!


Torta de naranja y jengibre

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite
• 1 1/4 taza de azúcar
• ralladura de una naranja
• 1 taza de jugo de naranja natural
• pizca de jengibre molido
• 3 tazas de harina
• 4 cucharaditas de polvo para hornear

Procedimiento
1)Separar las yemas de las claras.
2)Batir las claras a punto de nieve. 
3)En otro recipiente batir el aceite con los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Incorporar la ralladura de naranja, el jugo y el jengibre.
4)Removiendo con una cuchara de madera o espátula agregar la harina y el polvo para hornear previamente tamizados y mezclar.
5) Por último incorporar las claras con movimientos envolventes y llevar a horno precalentado 180ºC por 40 minutos aproximadamente. 

COOKIES

Feliz fin de semana!!!

Hoy me desperté con ganas de cocinar, con ganas de disfrutar de algo dulce recién horneado y por eso hice estas cookies. Te cuento  que esta es una receta que hago  frecuentemente ya que es bastante fácil, rápida  y admite pila de variantes. Yo por ejemplo, a algunas les agregué un poquito de cacao y me quedaron como una especie de marmoladas.  Es una masa básica de cookies ( con la diferencia de que no lleva manteca) que queda con una textura cremosa que permite manejarla con manga pastelera. Lo más divertido de la receta es que podemos crear millones de formas distintas con manga y picos diferentes (comunes, rizados, etc).
Para la hora del té, para el café de la mañana, para tener almacenadas y comer cuando tengas ganas, para cuando vos quieras!!

COOKIES

Ingredientes:

• 2 huevos
• 2/3 tazas de aceite
• 2 ctas. de esencia de vainilla
• 1 cta. de ralladura de limón
• 1 taza de azúcar
• 2 y 1/4 tazas de harina
• 2 ctas. de polvo de hornear

Procedimiento:

1) Batir ligeramente los huevos 
( esto es apenas para que desliguen)

2) Agregar lentamente y continuar batiendo el aceite, la vainilla y la ralladura de limón.

3) Agregar gradualmente el azúcar.

4) En otro bowl cernir la harina y el polvo de hornear. Mezclar.

5) Agregar en etapas los ingredientes secos a la mezcla de húmedos. 

6) Con una cuchara o con manga pastelera disponer pequeñas porciones de mezcla en una chapa enmantecada y hornear a 180ºC.

Tips: a la mezcla se le puede agregar chips de chocolate o cacao. Quedan riquísimas!!

PASTA FROLA

Estos días estuve a full y el blog quedó medio lado. Pero obviamente eso no quiere decir que lo haya dejado olvidado, simplemente no tuve tiempo para publicar.
Pero bueno, en fin aquí estoy a pesar del tiempo horrible aquí estoy para traerte una receta super deliciosa para remontar los días de lluvia.
 Por otro lado quería contarles que estoy  preparando un post re interesante sobre algo que se despega un poquito del ámbito de la cocina pero seguro esta presente en  la vida de todos. Atenti!!

Pasta frola

Ingredientes: 

Para la masa:

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 2 ctas. de polvo para hornear
• 2 cdas. de manteca
• 2 huevos
• 1 cda. de agua
• 1 cta. de  vainilla
• 1 cta. de ralladura de limón

Para el relleno:

• Dulce de membrillo/ dulce de leche (cantidad necesaria)

Procedimiento:

1) En un bowl mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear previamente tamizados. 

2) Agregar la manteca y deshacer con los dedos formando un arenado.

3) Por otro lado batir ligeramente los huevos, el agua la vainilla y la ralladura de limón.

4) Volcar esta mezcla a la mezcla de ingredientes secos para formar una masa.

5) Llevar a la heladera por aproximadamente media hora.

6) Dividir la masa en dos partes. Estirar una parte y diponerla sobre un molde de tarta enmantecado y enharindo. Estirar la otra y cortarla enn tiritas.

7) Rellenar con dulce de leche o membrillo.

8) Disponer por encima del relleno las tiritas formando un enrejado.

9) Hornear a 190ºC durante 30 minutos aproximadamente. 

HOTCAKES

Y para combatir estos días de lluvia..
Como postre, como merienda como desayuno, como vos los quieras, los hotcakes no pueden faltar en tu recetario. Una receta re fácil, re rica, re rápida, re demás!!!Y además como frutilla de la torta SANA!!!

Hotcakes

Ingredientes:

• 225 grs de harina
• 1 cda. de polvo para hornear
• 25 grs. de azúcar
• 1 cda. de aceite
• 2 huevos
• 300 cc de leche

Preparación:

1) Tamizar juntos y mezclar la harina, el polvo para hornear y el azúcar.
2) Por otro lado batir los huevos con la leche y el aceite.
3) Incorporar a la mezcla de ingredientes secos batiendo para que no se formen grumos.
4) Dejar reposar 5 minutos.
5) Calentar una sartén de tefflón y volcar un poco de mezcla. Cocinar hasta que se vean burbujas en la superficie y dar vuelta con una espátula. Cocinar del otro lado. 

ALMUERZO...

Hoy me levanté con que ganas de cocinar así que decidí hacer una receta super rica para el almuerzo: pasta con salsa caruso. Esta es una salsa típica de mi país: Uruguay.

Les dejo unas fotos para que se tienten....

 

TORTA DE COCO

Por fin llega el fin de semana, por fin acabamos con la levantada temprano. Arranca el fin de semana así que es un día ideal para romper un poquito la dieta y darse un gustito no??!!
Bueno para mi sí, los viernes son día de comer rico pero obviamente casero.
Hoy te traigo una receta para darte un gustito distinto: torta de coco.


Torta de coco

Ingredientes:

• 3 huevos
• 6 cucharadas de aceite 
• 1 taza de azúcar
• 100 grs de coco rallado
• 1 taza de leche
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear

Procedimiento:

Colocar los huevos en un bowl y batir. Agregar el aceite , luego el azúcar y continuar batiendo. Incorporar el coco rallado y luego con movimientos envolventes la harina y el polvo para hornear previamente tamizados. Por último calentar la leche e incorporar lentamente a la mezcla anterior. Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado por 30 minutos o hasta que al introducir un  palito este salga limpio. 

Secret: esta torta queda riquísima si le agegamos un fina capa de dulce de leche por encima y le espolvoreamos coco rallado. 


Y solo para que veas y te convenzas de que si o sí la tenes que hacer te dejo una fotito de la torta por dentro...

La fotito no es muy linda pero creo que alcanza para que te des cuenta lo esponjosa que es la torta y la hagas!!!

Saludos :)

TIME FOR TEA: SCONS

Buenos días!!

Hoy está nublado y seguramente llueva. Pero como dice el dicho al mal tiempo, buena cara. Así que es un día ideal para aprovechar y preparar algo rico para el té o la merienda. Por eso hoy publico esta receta de scons, una receta tradicional de la hora del té inglesa, super reconocida en todo el mundo. Lo que tiene de interesante esta receta es que es un poco más sana que la tradicional ya que no lleva crema ni tampoco lleva tanta manteca.

Scons...

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 3 ctas. de polvo para hornear
• 1/2 cta. de sal
• azúcar (opcional)
• 3/4 tazas de leche
• 2 cucharadas de manteca

Procedimiento:

1) Tamizar la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Mezclar.

2) Agregar la manteca e ir desgranando hasta formar un arenado.

3) Incorporar la leche de a poco hasta formar una masa.

4) Amasar y estirar. Cortar en círculos y llevar a horno pre-calentado 180ºC.

BUDÍN DE CALABAZA

Esta receta la verdad que es una de las mejores recetas de budín que existen. Sin dudas es delicioso y super saludable ya que prácticamente no contiene materia grasa y además esta hecho con calabaza; una verdura super sana. Esta receta es ideal para cuando queres comer algo rico en el desayuno o en la merienda pero a la vez queres que sea algo sano, liviano.  Por eso te recomiendo que pruebes esta receta porque seguro que no te vas a arrepentir, te lo prometo!!

Budín de calabaza 

Ingredientes:

• Puré de calabaza (1 calabaza aprox.)
• 3/4 tazas de azúcar
• 1/2 cta. de sal
• 1 cta. de polvo para hornear
• 1 taza de harina
• 2 huevos

Procedimiento:

1) Batir los huevos con el azúcar a punto de letra.

2) Incorporar la calabaza.

3) Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal y agregar a la otra preparación con movimientos envolventes.

4) Verter la preparación en un molde para budín enmantecado  y enharinado y llevar a horno pre-calentado 180ºC

SUMMER LOVER

Estamos extrañando el verano??? Bueno, yo sí! Por eso hoy te dejo una receta para el verano justamente. Este postre es lo más: super refrescante y super rico!!

Torta helada...... 

Ingredientes:

Para la base:

• 12 Plantillas

Para el helado:

• 2 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 taza de dulce de leche
• 1 taza de leche

Para la cobertura:

• dulce de leche
• chips de chocolate
• merengues

Procedimiento:

Para la base disponer las plantillas sobre una tortera redonda. Para el helado, comenzar batiendo las claras con 3 cucharadas de azúcar hasta obtener un punto de nieve. Por otro lado mezclar el dulce de leche con la leche. Por último ir de a poco integrando las claras a la preparación y volcarla sobre las plantillas. Llevar al freezer. 

FLAN DE NARANJA IRRESISTIBLE

Esta receta la hice por primera vez en verano y la verdad que me encantó! Siempre quise hacer un flan pero nunca encontraba la receta adecuada. Me llevó mucho tiempo encontrar una receta que me gustara porque todas las que encontraba llevaban 6 u 8 huevos, lo que me parecía demasiado, una bomba obviamente.
Cuando vi esta receta la verdad que me enamoré porque era muchísimo más sana que cualquier receta tradicional de flan. El aroma y sabor que le dan los cítricos, en este caso, la naranja es sumamente placentero.

Flan light de naranja 

Ingredientes: 

• 3 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• Jugo de 1/2  naranja
• 1/2 litro de leche
• 1 cta. de esencia de vainilla

Procedimiento:

Batir ligeramente los huevos con el azúcar. Agregar el jugo de naranja y la vainilla y continuar batiendo. Por último volcar a leche y mezclar. Disponer en un molde con caramelo y hornear a baño maría tapado con papel aluminio a 180ºC por 35 minutos. 

SHOTS

Buenos días!!

Les quiero contar que este nuevo proyecto me tiene muy entusiasmadaaa. Sisisisi no paro de pensar en que receta nueva subiré y que fotos sacaré.
Bueno toda esta emoción se manifestó en parte ayer a la nohe: me decidí a hacer shots. En mi casa no había nada rico de postre por lo que tuve que poner manos a la obra, jajaja.

Acá va la receta...         tienen que  probarla!!




Ingredientes:

• Yogur natural 1 pote
• Granola
• Dulce de leche
• Chips de chocolate 

En cuanto al procedimiento no hay ciencia simplemente ir intercalando ingredientes y listo. Lo mismo sucede con las cantidades, dependen de cuantos vayas a hacer y del tamaño de tus "shots". 

Nada más facil y rico que hacer shots. Son geniales porque las haces en versión mini por lo que te cuidas de no comer demasiado!! De todas maneras esta receta es basatante light!! 

Simplemente probala y contame,

  Saludos

 

Mis clásicos y queridos... MUFFINS!!!

Hoy amanecí comenzando este nuevo proyecto. Hoy pongo en materia este proyecto que hace tanto tiempo vengo sembrando. Mi pasión por la cocina al fin la comparto con todas aquellas personitas que como yo amamos cocinar, amamos hacer tortas, cookies, todos esos postres para deleitarnos. Porque de eso se trata la felicidad no?

Es por esto que hoy para comenzar como se debe te traigo una de mis recetas que hago desde hace mil. Esta receta nunca falla, solo hay que seguir los pasos, cocinar con todo la pasión y amor del mundo y listo!!!

Y acá van....


Muffins de vainilla!!!

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas soperas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharadita de esencia de  vainilla

Procedimiento:

En un bowl cernir la harina, el polvo para hornear y la sal. Luego en otro bowl separar las claras de las yemas; batir las claras a punto de nieve. Por otro la batir las yemas e ir de a poco agregando el azúcar. Después de obtener un punto de letra, agrega  el aceite, la leche y la vainilla y seguí batiendo hasta que quede una preparación homogénea. Atenti en esta parte... vamos a ir agregando a esto las claras pero esto se debe hacer de a poco. Un truquito para que te quede bien es dividir las claras en tres partes: la primera la agregas rápidamente sin preocupaciones para igualar densidades y el resto lo añadís de a poco, con  movimientos envolventes. Por último incorporas los secos de a poco con una espátula, cuidando de que la preparación no se baje. 

Llevamos la preparación a un  molde para muffins enmantecado y enharinado y horneamos en

horno pre-calentado 180ºC durante 20-30 minutos. 

Y... LISTO!! 

Consejo: estos muffins van perfectos con un rico té a la tarde o un buen cafecito a la mañana...deli!!!