Cookies de salvado y chocolate

Holaaa!!!

El buen clima me inspira y me trae buen humor!!! Hoy les comparto una receta para una merienda sana pero rica! Estas galletitas de salvado y chocolate son deliciosa y la textura es perfecta: crujiente por fuera pero suave por dentro. Si por algún motivo las queres sin chocolate, simplemente lo evitas, lo eliminas de la receta porque no cambia nada, solo el sabor, por supuesto. Bueno  no hay mucho más para decir, que las disfrutes :)



Cookies de salvado y chocolate

Ingredientes:

• 150 gramos de harina de trigo 
• 50 gramos de salvado (de trigo)
• 100 gramos de azúcar
• 2 ctas. de polvo para hornear
• 120 ml de aceite
• 50-100 ml de agua
• 2 cdas. de cacao amargo (opcional)

Procedimiento:

1)Tamizar la harina junto con el polvo para hornear  y el cacao.

2) Agregar a esta mezcla el salvado y el azúcar.

3) Hacer un hueco en el centro y agregar el aceite y la cantidad necesaria de agua para que se forme un bollo.

4)Envolver  en papel film y dar forma de cilindro. Refrigerar por una hora.

5) Cortar la masa en pequeñas porciones y disponer en una placa engrasada y enharinada.

6) Hornear a 180ºC durante 15-20 minutos aprox.

TIP: para que la corteza quede crujiente retirarlas del molde inmediatamente después del horneado y dejar enfriar sobre un plato o superficie plana. 

Quiche de verduras

Quiche de verduras 

Ingredientes:

Ligue: 

• 2 huevos batidos

• 1/2 taza de leche

Relleno: 

• 4 zapallitos

• 1 zanahoria

• 1 cebolla

• 1 morrón

• Queso rallado a gusto    

Procedimiento:
Cortar todas las verduras. En un sartén con un chorro de aceite de oliva dorar la cebolla, ir agregando el morrón y la zanahoria. Por último agregar un poco de leche para cocinar los zapallitos.Cuando esto esté listo disponer sobre la masa de la tarta cocida. Batir los huevos con la leche; volcar por encima. Agregar queso rallado a gusto.Hornear a 180ºC  hasta que el queso se haya gratinado y el ligue se haya cocido (20 min. aprox.)Lo ideal es acompañar la tarta con una ensalada, es una opción super rica y sana.

Simplemente pruebenla y cuéntenme cómo les quedó :)

Masa para tartas saladas

Buen comienzo de semana para todos!!!


Que lindos son los días soleados, casi de verano, calor, alegría!!  Y como me inspiran estos días, me motivan a cocinar rico pero sobretodo sano. Sisisi, hay que mantenerse en línea!! Y para eso qué mejor que una deliciosa tarta quiche de verduras?!. Bueno, primero te voy a presentar mi versión de masa, y luego de ligue porque para hacer una quiche saludable había que hacerle algunos cambios.


Masa para tartas saladas:


Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 cta de polvo para hornear
• 1/2 taza de leche o agua
• 1/2 taza de aceite de oliva o neutro

Procedimiento:

Mezclar la harina con el polvo para a esta mezcla la leche y el aceite. Formar un bollo, estirar. Enmantecar y enharinar un molde para tarta y disponer la masa.
Tip: Si el relleno contiene líquidos como en el caso de la quiche pre-cocinar la masa en horno fuerte hasta que se vea apenas dorada (10 minutos aproximadamente). Para que la masa no se infle demasiado es importante pinchar la base con un tenedor. 

Masa para creps salados

Empiezan los días lindos, de calor y vos queres cuidarte y comer sano, ligero. Y que mejor que unos creps para mantenerse en forma pero omiendo riquísimo!  Por eso hoy subo al blog la receta de creps salados para rellenar con lo que vos quieras: verduras, carne. Todas las combinaciones que se te ocurran valen.


Masa para creps salados

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 2 cdas. de sal
• 2 huevos
• 250 ml de lehe
• hierbas y especias a gusto 

Procedimiento

1) Batir los huevos con la leche.

2) Tamizar juntos la harina y la sal y agregar a la mezcla anterior.

3) Untar una sartén con manteca o aceite

4) Colocar con una  porción de masa con un cucharón y cocinar hasta que se vean burbujas en la superficie.

5) Dar vuelta y cocinar del otro lado.

6) Repetir los pasos 4 y 5 con el resto de la preparación

Listo!!  Ahora a rellenarlos con lo que quieran y a disfrutar!!! :)

PAN DE SALVADO

Holaa!! Feliz fin de semana para todoss!!!

Ayer fue el día mundial del pan y por tal motivo me inspiré y horneé un pan. Esta vez hice un pan de salvado, muy rico,muy sano y nutritivo ya que como dije contiene salvado de trigo y semillas de lino entre sus ingredientes que aportan mucha fibra.
No hay excusas para dejar de hacer este pan; por favor probalo que te prometo no te va a fallar!!!


Pan de salvado

Ingredientes:

• 2 tazas de harina blanca
• 1 taza de salvado de trigo
• 1 cta. de azúcar
• 1 cucharada de levadura seca
• 5 cucharadas de semillas de lino
• 3 cucharadas de aceite neutro
• 1 taza de agua tibia

Procedimiento:

1. Mezclar la harina blanca con el salvado, las semillas, el azúcar y la levadura.
2. Hacer un hueco en el centro y agregar el aceite y el agua. 
3. Amasar hasta formar un bollo liso.
4. Tapar y dejar leudar durante una hora.
5. Des-gasificar y disponer la masa en un molde de budín inglés. Dejar  reposar unos minutos más (aproximadamente 20 min).
6. Hornear a 220 grados por 30 minutos aproximadamente.

BUTTER COOKIES

Feliz primavera para todos!!! Esto parece ser una pequeña broma porque hace 2 días ya que comenzó la primavera y todavía no he visto ni un rayito de sol!!! No para de llover y hace frío de invierno!! Pero bueno en fin al mal tiempo buena cara no??

Así que bueno, hoy tenía ganas de cocinar algo bien rico para la merienda y estrenar uno de mis nuevos utensilios. Hasta ahora, muy pocas veces había preparado las clásicas galletitas de manteca ya que me parecían poco saludables y muy pesadas como para hacer seguido (siempre hago las de aceite). Pero como hoy había invitados decidí preparar galletitas a base de manteca y lasa decoré con chocolate semi-amargo fundido; tal cual las que venden en las panaderías de barrio.
Seguramente ya las hallas visto en otros blogs u programas de cocina son super ricaas y recomendables; crujientes por fuera y suaves por dentro.
Acá te de dejo la receta, cuando quieras darte un lujo probala. Que la disfrutes!!!

Ingredientes:

• 200 gramos de harina
• 100 gramos de manteca pomada
• 1 huevo
• 100 gramos de azucar impalpable
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Procedimiento:

1)Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.

2)Romper un huevo e incorporarlo a esta crema junto con la vainilla. Mezclar.

3) Por último incorporar la harina tamizada previamente y amasar ligeramente hasta formar un bollo.

4) Cubrir la masa con papel film y refrigerar por lo menos 1 hora.

5) Pasado este tiempo, quitar el film, estirar y cortar con los cortantes deseados.

6) Disponer en una placa de horno con plancha de silicona y llevar nuevamente al  refrigerador por 20 minutos aproximadamente (esto es para que la masa quede crujiente y conserve su forma).

7) Pre-calentar el horno a 180ºC y hornear por  10 minutos aproximadamente.  

Estas galletas son ideales para decorar como más te guste, con chocolate como hice yo o con glasé, grajeas, etc. Deja volar tu imaginación que seguro que te quedan riquísimas!!!

A disfrutar!!!! :)

PIZZA

Por fin llegó el Viernes!!!!
Y para celebrarlo que mejor que preparar unas ricas pizzas  caseras. Si estabas viendo que cenar acá tenes la solución. Sí, yo advertí que iba a publicar alguna que otra receta salada y acá está, uno de mis clásicos!!! Yo por mi parte te dejo la receta de la masa, y vos después te encargas de la cubierta/topping. Esta masa sirve para cualquier tipo de cobertura: quesos, salsas, fiambres, aceitunas, lo que a vos se te ocurra!!


Masa para pizzas
Rinde 4 pizzas

Ingredientes:

• 450 g de harina
• 2 cucharas de levadura seca
• 2 cucharas de aceite de oliva
• 12 cucharadas de agua tibia

Procedimiento:

1) En un bowl mezclar la harina junto con la levadura. Hacer un hueco en el centro y agregar el aceite y el agua. Mezclar con una espátula o cuchara de madera. Amasar hasta que esté suave y elástica, formar un bollo y cubrir con papel film enaceitado. Dejar leudar una hora aproximadamente o hasta que haya duplicado su volumen.

2) Disponer la masa sobre la mesada, desgacificar, dividir en 4 y estirar hasta obtener la altura deseada. 

Disponer en una chapa untada con aceite de oliva y hornear hasta que este crujiente y dorada en los bordes. 

TIP: es importante pre-cocinar la masa antes de cubrir con el relleno para que la masa no quede cruda.